順成蛋糕(順觀泰)周士詠師傅 榮獲鳳梨酥達人冠軍
2010-08-21 中國時報 林佩怡／台北報導
「奶奶，我終於成功了！」北市衛生局舉辦鳳梨酥達人賽，廿九歲的周士詠成功把花材跟鳳梨酥結合，打敗眾多資深師傅，以黑馬之姿奪冠。談到得獎心得，他眼眶泛紅說，奶奶是「辦桌」的廚師，煮得一桌好菜，不想忘掉奶奶的「味道」，才立志當廚師。
鳳梨酥達人賽昨在北市府沈葆楨廳登場，十二位進入決賽的達人，「花」招盡出，把玫瑰花、薰衣草等六種可食用花材，加入酥皮或內餡中，在短短十四分鐘內，要做出四十二個鳳梨酥，經激烈廝殺，結果揭曉，前三名分別為順成蛋糕(順觀泰)的周士詠、君城烘焙的李忠安、維格餅家的賴偉傑。
「第一名是周士詠。」公布冠軍那一刻，周士詠高舉雙手，快步衝上台，興奮之情溢於言表。
鳳梨酥達人，29歲男勝出
2010年 08月21日 蘋果日報
【秦富珍╱台北報導】第三屆鳳梨酥達人PK賽昨揭曉，全場最年輕的29歲周士詠，打敗另11名參賽師傅奪冠，他以茉莉與洋甘菊入餡，評審認為與鳳梨餡搭配得宜，且色澤飽滿、大小一致、口感柔和，獲頒金牌。周士詠驚喜地說，入行僅7年，打敗資深師傅很意外，全靠不斷練習，並感謝60歲師傅傳授他經驗。
鳳梨酥達人主辦單位昨在開賽前5分鐘，亮出玫瑰花、薰衣草、茉莉花、洋甘菊、桂花、洛神花6項花材，由12名參賽者自行選擇入餡或酥皮，需在8分鐘內捏好酥皮與調和餡料，6分鐘內完成抓料、包餡、定型入模和壓模，烘焙後由6位評審品嘗評分。
周士詠以洋甘菊和茉莉入餡與餅皮，勇奪第三屆鳳梨酥達人賽金牌。田裕華攝
順成蛋糕(順觀泰)師傅-周士詠，史上最年輕鳳梨酥冠軍得主
2010年台北舉辦第三屆鳳梨酥達人賽，這次冠軍是由29歲的小將周士詠，打敗30年資歷的老師傅，以史上最年輕的年紀奪冠，驚豔全場。
第三屆鳳梨酥達人賽，這次冠軍是由29歲的小將周士詠，打敗30年資歷的老師傅，以史上最年輕的年紀奪冠，驚豔全場，能打敗群雄，周師傅也覺得意外；原來他花了1個月時間研究花材，在比賽時，淘汰掉香味重的玫瑰、洛神和桂花，反而選擇能襯托鳳梨內餡的茉莉花和洋甘菊，在14分鐘內，做好42個鳳梨酥，比快、比臨場反應，最後奪得評審一致好評。只是想嚐好味道的民眾，還要等一等，連鎖蛋糕店(順成蛋糕)打算等做好包裝再推出。
"順成桂圓蛋糕" (順觀泰網購) 「魔鬼甄與天使嘉」美味推薦
這次試吃的產品是順觀泰的桂圓蛋糕，順觀泰是順成麵包新創立的第二品牌，主要是以網路和公司團購客戶為目標，走的路線和順成不太一樣 (通路不同，但商品相同哦)。
順成蛋糕 桂圓蛋糕
香氣／★★★☆
桂圓／★★★★
口感／★★★
外型／★★★☆
總分／★★★☆
順成蛋糕 門市 (18家)
【忠 一 店】台北市敦化南路1段212號（忠孝東路口）
TEL/2711-7222 FAX/2731-7483
【忠 二 店】台北市忠孝東路4段320號（光復南路口）
TEL/2752-4643 FAX/2752-8664
【南 門 店】台北市羅斯福路2段31號（和平東路口）
TEL/2341-0711 FAX/2341-0319
【長 春 店】台北市長春路335號（復興北路口）
TEL/2713-8590 FAX/2719-8758
【民 權 店】台北市民權西路90號（承德路口）
TEL/2557-8377 FAX/2557-9049
【錦 州 店】台北市松江路276號（錦州街口）
TEL/2511-8078 FAX/2511-8079
關於順成蛋糕
「順成蛋糕」創立於1965年7月4日台北東區，傳承半世紀好滋味，是台北人記憶中不可缺少的味道，擴充至今已有18家直營門市。
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台北市糕餅公會昨天於開平餐飲學校舉行「二○○七歡樂耶誕派對」活動，由台北市二十家烘焙店花了二十天時間，做出二十個耶誕創意水果蛋糕，組成一棵高達三公尺的耶誕蛋糕樹，期望能把愛傳遞到每個角落。
順成西點麵包店在創意聖誕乳酪蛋糕競賽中奪下冠軍，乳酪口位上鋪陳一片片白巧克力搭成聖誕樹，淋上橘子醬，視覺味覺都高人一等。
(圖文：記者陳則銘)
活動消息 (2)
